La cerveza artesanal se ha convertido en una de las bebidas más apreciadas por los amantes de la buena cerveza. Su diversidad de estilos, sabores y aromas permite que cada persona encuentre una opción ideal para su paladar. En esta guía, te presentamos los principales estilos de cervezas artesanales que debes conocer.
1. IPA (India Pale Ale)
Las IPA son famosas por su alto contenido de lúpulo, lo que les proporciona un amargor intenso y notas cítricas o frutales. Existen variaciones como la West Coast IPA, con un amargor más seco, y la New England IPA, que destaca por su aspecto turbio y sabor más afrutado.
2. Stout y Porter
Stout
Las stout son cervezas oscuras con sabores intensos de café, chocolate y malta tostada. Suelen tener una textura densa y una espuma cremosa, ideales para quienes buscan una bebida con cuerpo.
Porter
Similares a las stout, pero con un perfil más ligero y menos tostado, las porter ofrecen matices de caramelo y frutos secos, siendo una excelente opción para quienes disfrutan de cervezas oscuras sin tanta intensidad.
3. Lager artesanal
Las lagers artesanales son más complejas que las industriales. Su fermentación a bajas temperaturas les da un perfil limpio y refrescante. Dentro de este estilo destacan:
- Pilsner: ligera y dorada, con un amargor moderado.
- Helles: más suave y maltosa que la pilsner.
- Bock: una lager fuerte y maltosa, con mayor graduación alcohólica.
4. Cervezas belgas
Las cervezas belgas son conocidas por su complejidad y sabor especiado. Algunos estilos icónicos incluyen:
- Tripel: de color dorado, con notas afrutadas y especiadas.
- Dubbel: más oscura, con matices de caramelo y frutos secos.
- Saison: refrescante y ligeramente ácida, perfecta para el verano.
5. Cervezas alemanas
Alemania es cuna de estilos icónicos, entre ellos:
- Hefeweizen: cerveza de trigo con notas a plátano y clavo.
- Dunkel: una lager oscura con sabor tostado y un ligero dulzor.
- Kölsch: híbrido entre lager y ale, muy ligera y refrescante.
6. Cerveza artesanal mexicana
El auge de la cerveza artesanal mexicana ha dado lugar a creaciones innovadoras con ingredientes locales como cacao, chile y agave. Entre los estilos más populares en México encontramos:
- Mexican Stout: con notas de café y chocolate mexicano.
- Agave Ale: con un toque dulce y herbal del agave.
- Pale Ale con chile: una opción picante y única.
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